清澗紅棗走出大山 阿里鄉村特派員用互聯網為“紅棗之鄉”正名

  通過互聯網讓清澗紅棗走出大山，是阿里鄉村特派員梁玉和當地老鄉們正在努力的事。

坐落在陜西北部的清澗縣，位于黃河與無定河的交匯處，當地土質疏松，盛產紅棗，是有名的“紅棗之鄉”，中國國家地理標志產品。作為傳統支柱產業，90萬畝紅棗林承載著23萬清澗群眾的致富夢。但多年來，受氣候影響、市場疲軟，產業鏈條短、科技含量低等因素制約，紅棗連年歉收，棗農失去信心，棗林棄管撂荒現象越發嚴重，紅棗產業進入發展“瓶頸”。

【圖說：阿里鄉村特派員梁玉（中）和老鄉一起收棗】

梁玉是阿里公益派去陜西清澗縣的鄉村振興特派員，他在當地發掘出一款紅棗制成品“紫晶棗”，并和老鄉們通過互聯網方式改造產品風味、包裝、和運營模式，讓清澗紅棗在最近一場芭芭農場活動中一搶而空，單月突破20萬單，直接清空了庫存。令梁玉更為欣慰的是，當地自營店鋪目前還保持著日銷300單的成績，讓清澗紅棗源源不斷走出大山。

棗農的困境

2021年，阿里巴巴發布面向鄉村振興的“熱土計劃”，梁玉作為阿里公益的鄉村振興特派員派駐到清澗。由于他之前通過區塊鏈計步“云養”的黑豬在市場大受歡迎，“黑豬網管”的名號讓他在當地一炮而紅，很多產業都希望他幫忙進行數字化的升級改造。

清澗以“紅棗之鄉”聞名于世，但紅棗卻也一直是當地村民的心頭病。紅棗喜光，對氣候變化敏感。過去十年，由于當地缺乏精細化的管理，每到大棗由青轉紅的9、10月，暴雨總讓棗農們陷入豐產歉收的困境，積極性非常低。

【圖說：清澗老鄉收紅棗】

同時，在梁玉看來，品牌知名度低，也是清澗紅棗面臨的一道困境。他發現，在各大電商平臺上，新疆大棗占據了紅棗市場的大半壁江山，而皮厚、“煮不爛”的清澗棗并不為消費者所認知，只能當作煮火鍋、八寶粥原材料。

通過調研，梁玉偶然發現一些老鄉桌頭上擺放著袋裝的“紫晶棗”。這種經過水煮、兩輪烘烤、脫水后的棗透亮，宛若紫色水晶。但由于當地人缺乏互聯網營銷意識，很難走出大山。但這也讓梁玉看到了商機。

【圖說：清澗老鄉們晾曬紅棗】

中國一直是全球最大的零食市場之一，根據國際咨詢機構Frost&Sullivan的統計，2020年的零食行業市場規模就接近7749億元，2025年有望破萬達到11014億元的規模。在這條萬億級規模的賽道上，果脯蜜餞盡管只占3%左右，但規模效應令這塊市場充滿商機。

一個將當地自產“紫晶棗”打造成網紅零食的想法在梁玉腦中浮現出來。

打造網紅零食

梁玉找到紫金棗創始人——年過八旬的白如祥，請教他制棗工藝。1982年，生于清澗縣賀家畔村的白如祥創建紅棗貿易貨棧，這是全縣第一家蜜棗加工企業，歷經十年風雨。

得到紫晶棗創始人的支持后，要想將當地傳統食品推到互聯網平臺，產品的系統化改造非常關鍵。

從分類上，紫晶棗屬零食類，客群多屬年輕化的互聯網群體，梁玉特地請了阿里公益設計師們為棗子設計包裝。橙白相間的公仔、“清澗紫晶棗”五個碩大的字扎實地印在包裝上，一改清澗棗傳統包裝的土氣，更符合現在年輕人的審美。

【圖說：紫晶棗換上新包裝】

此外，由于紫晶棗的含水量是影響口感的重要因素，為了找到最具口感的紫晶棗，梁玉和老鄉們又做了大量的線下測試、找各地區的試吃員品嘗，加之分析淘寶、天貓平臺的銷售數據......他們最終決定，將每100克紫晶棗的水分控制在20克以內，為最佳口感。

于是，清澗紫晶棗迎來了它的高光時刻。

在梁玉和芭芭農場團隊的協調合作下，一顆顆紫色透亮的小棗登陸芭芭農場游戲互動平臺，通過“種棗樹、領水果”的互動方式，很多網友第一次接觸到紫金棗。此后數月，紫晶棗連續創造了單月20萬單的銷售業績，不僅清空了清澗的紅棗存量，還帶動了周邊地區的紅棗銷售，大大提高了棗農們的積極性。

更讓梁玉欣慰的，是當地線上銷售渠道具有了自運營的能力。由于薪資和發展的問題，鄉村往往出現“人不夠、留不住、招不來”的窘境，因此要喚回當地流失的年輕人，還需要一整套的產業振興措施。于是，梁玉只能通過紅棗產業，培育當地的電商人才。

如今，即便沒有活動，清澗的淘寶、天貓店仍有日銷300單的自運營能力。清澗電商運營商惠崗對此深有感觸，在推廣清澗紫晶棗的幾個月，“我覺得鄉村特派員給我們傳遞著一個理念，電商其實不僅僅是簡單賣貨，而是一個成熟的體系，它需要供應鏈，物流，管理體系的完善，以及各種渠道的配合。”