本地赤松茸大豐收 10小時送進盒區房

本地赤松茸大豐收 10小時送進盒區房

近來，一款產自陜西本地的赤松茸在盒馬上架，一周時間銷售增長50%，這款赤松茸是咸陽農科院與西咸新區一起探索“變廢為寶”的產物，沒想到今年第一次規模上市，就頗受盒馬消費者喜愛。

10個小時就上架盒馬的本地產赤松茸

之前西安消費者在盒馬只能買到來自東北、云南等地的赤松茸，為了保鮮只能采取空運方式，價格較高。本地產赤松茸一經上市，價格降了15% 左右，銷量提升了50%。

大棚中培育的赤松茸剛剛冒頭

盒馬西安區域蔬菜采購經理贠棟說，切換本地赤松茸，供應時間大大縮短了，以前最快上架也需要48小時；而現在，從采摘、分揀、包裝、預冷，全程冷鏈運輸至盒馬門店，最多只要10小時，鮮度更有保障。對比其它菌菇，赤松茸口感脆滑，存放時間略長，失水后就會缺少菌菇本身風味，所以切換本地產品之后，銷售有明顯漲幅，在消費者端也更受歡迎。

程雪絨為種植農戶進行技術指導

“這個赤松茸學名叫大球蓋菇，跟野生松茸外形有些相似。在人工馴化種植菌菇中，屬于技術難度低、經濟價值較高的，關中地區培育較少，沒有形成規模種植。”咸陽市農科院食用菌中心主任程雪絨告訴記者：“一但推廣種植開，消費者端的價格還可以更低”。

說起推廣種植赤松茸，背后還有個小故事。

西咸新區窯店街道黨工委書記劉海洋說，原本只是想解決轄區內農民焚燒秸稈的難題，想找咸陽市農科院的專家看看有沒有什么堆肥的好辦法，但沒想到找到程主任后，雙方一拍即合開始菌菇種植之路。

村里的果樹枝、小麥秸稈、玉米芯這下都能變廢為寶作為堆料，咸陽農科院自研菌種，有專家提供免費技術支持，街道通過農戶種植，合作社銷售的模式，進行推廣。

蘑菇出土需要立即采摘

蘑菇經過50天的培育，一旦出菇會迅速出土，多長一天就會開傘無法鮮食，當天就得立即采摘，半天都不能等。搭上盒馬的新零售快車，讓每天出菇的銷售有了保障。

負責銷售的御果合作社董事長程雨說，盒馬的要求比較嚴格，從赤松茸的單棵克重到采摘時的開傘程度，再到菇柄的硬度都有嚴格標準。只要按照標準采摘、分揀，就能保障供應穩定。

不久前，赤松茸順利進入西安15家盒馬門店銷售，而且消費者反響不錯。這讓程雨松了口氣，贠棟還幫她規劃了下一步的營銷計劃，只要按照標準來種植和采摘，銷售穩定上漲的同時，還能打通與消費者直接對接的渠道。與盒馬的合作不僅讓種植戶吃個定心丸，也讓程雨的工作更好開展，最近找她來咨詢的農戶絡繹不絕。

采摘后工人立即分揀

幾年來，盒馬一直在深耕本地供應基地的建設，從臨潼火晶柿子、禮泉御杏等小眾水果賣出陜西，讓全國消費者都能品嘗到好吃的“陜西好貨”。像赤松茸、“瑞玉”獼猴桃這種本地“實驗田”的新品，也同樣在盒馬幫助下 “嶄露頭角”。

　“不僅要向上走、向下走，還要向外走，未來10年打造可服務10億消費者的商品體系。” 前不久，盒馬CEO侯毅在一場面向供應商的大會上表示，將全面走向商品力建設。更多的陜西特產也將通過盒馬走出去，成為全國品牌。